UČENICI 1.F RAZREDA (smjer IG) napravili su videozapis u kojem prikazuju svoje talente praveći različite pekarske proizvode.
Da bi ispekli kruh, pecivo ili neki kolač, prvo se priprema smjesa od koje se mijesi tijesto. U smjesu stavljaju prosijano brašno, kvasac, sol, vodu i ostale sastojke.
Potrebne količine sastojaka određuju vaganjem te od pripremljene smjese strojno ili ručno mijese tijesto. Tijesto zatim oblikuju na potrebnu veličinu, oblik i slažu ga na limove za pečenje.
Nadziru proces dizanja tijesta prije i za vrijeme pečenja.
Proizvode izrađuju od brašna različitih žitarica: pšenice, raži, kukuruza te ostalih slanih ili slatkih sirovina. Paze da se pričuvne količine brašna i ostalih sirovina ispravno skladište te posebnu pozornost posvećuju osobnoj higijeni, održavanju čistoće radnih površina, peći i sredstava rada.
